440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行なっています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安全性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。

●Wタイプの特長
最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。

<商品仕様>
■刃渡り:200mm
■全 長:328mm
■重 量:330g
■背 厚:3.0mm
■材 質:刃部/グレステン鋼
     ハンドル/積層強化木
■日本製


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